Fromages & Charcuterie





A la Ferme, le choix de nos fromages est un art majeur. C'est aussi notre premier métier. Ici cohabitent joyeusement tous les bonheurs laitiers : les bleus et les frais, le « fort en gueule » et la douce à pâte molle, les vaches des hautes plaines de l'Aveyron et les brebis corses, les tommes de l'Aude et les fromages à fondues dont rêvent vos hivers. Tous ont été patiemment affinés dans notre cave, pour vous être servis... Sur un plateau.

Coté charcuterie, c'est un feu d'artifice de saveurs et de goût. Le fier espagnol à pata negra défie le noble de Parme, le vaillant Bayonnais et le généreux Serrano. Racé et puissant ou bien tendre à souhait, gras ou sec, nos jambons, nos charcuteries et nos saucissons ont l'accent du pays. Ces amours de cochons raviront les plus fins connaisseurs...
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LA FERME
Jacqueline & Gilles FIOROTTO
26 rue Chartran - 55 rue de Verdun 11000 Carcassonne
Tel : 04 68 25 02 15


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